酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)
- 煤氣爐的維護(hù)保養(yǎng)
平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。 - 廚房臺面的日常保養(yǎng)工作
臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易修護(hù)，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項，如切東西時應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺面上切食物，最后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。 - 廚房其他配件保養(yǎng)
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。
更多攻略
廚房設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)要注意什么.ppt
注意清潔衛(wèi)生，盡量不要接觸性和堿性很重的液體。
酒店廚房設(shè)備有哪些維護(hù)內(nèi)容包括
基本所有電器類的都要維護(hù)
你搜一下截能王的，之前在他們網(wǎng)站上看過類似的文章如何制定廚房設(shè)備的檢查和維護(hù)表格
你那是什么設(shè)備??？不同的設(shè)備點檢項目也是不一樣的啊，一般就點檢設(shè)備的重要零件有無損壞，零件潤滑、清潔保養(yǎng)，以及溫度、振動等要求 而且設(shè)備定期也分日常點檢（每天或是一個班次）、月點檢（每個月）、年度維護(hù)保養(yǎng)（一般就讓廠家來檢）等。2
酒店廚房設(shè)備前景怎么樣
廚具的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，總的來講，一切都是與時俱進(jìn)，現(xiàn)代人的時間觀念越來越強(qiáng)，效率也要求越高，對飲食口味的追求也不一而足。據(jù)前瞻《中國廚房設(shè)備行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》顯示，現(xiàn)階段，市場上的酒店廚房用品，很多采用歐式時尚...
廚具的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，總的來講，一切都是與時俱進(jìn)，現(xiàn)代人的時間觀念越來越強(qiáng)，效率也要求越高，對飲食口味的追求也不一而足。據(jù)前瞻《中國廚房設(shè)備行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》顯示，現(xiàn)階段，市場上的酒店廚房用品，很多采用歐式時尚...廚房設(shè)備大鍋灶該怎樣保養(yǎng)與清潔
有專業(yè)的豬鬃毛做的長柄刷子 和竹掃把 用洗潔精洗刷沖水就好了1
有專業(yè)的豬鬃毛做的長柄刷子 和竹掃把 用洗潔精洗刷沖水就好了1溫州酒店廚房設(shè)備
溫州文化廣場那里有一家五馬的酒店餐具,還有就是在數(shù)碼廣場對面的銀酒店餐具這兩家都還可以的啊.3
酒店廚房設(shè)備什么品牌好
四川金盛達(dá)酒店設(shè)備工程有限公司產(chǎn)品質(zhì)量好，價格公道，是目前西南地區(qū)具有專業(yè)水準(zhǔn)的大型不銹鋼廚房設(shè)備商之一，專業(yè)為星級酒店、酒樓、賓館、大中院校、快餐業(yè)、員工食堂等廚房提供設(shè)計、承造及安裝不銹鋼廚房設(shè)備、廚房通風(fēng)系統(tǒng)等工程。...11
酒店廚房設(shè)備使用中要注意哪些問題
忙得時候很忙，不忙的時候你就很閑，一句話：時間是不定的，但是沒有說半夜輕易維修的，機(jī)會非常極少的。他是根據(jù)酒店的廚師下班時間你才有機(jī)會維修的
酒店廚房設(shè)備的安全知識
1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起...
酒店廚房設(shè)備應(yīng)該怎么布置?需要哪些設(shè)備呢
廚房設(shè)備一般包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)庹魻t、蒸飯柜、不銹鋼廚具、開水器、微波爐或面包烤箱。消毒和清洗類器具：不銹鋼工作臺、餐具消毒柜等等，這些肯定是少不了的，先把大型的烹飪設(shè)備搞好，其余的可以慢慢的配置。
廚房設(shè)備一般包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)庹魻t、蒸飯柜、不銹鋼廚具、開水器、微波爐或面包烤箱。消毒和清洗類器具：不銹鋼工作臺、餐具消毒柜等等，這些肯定是少不了的，先把大型的烹飪設(shè)備搞好，其余的可以慢慢的配置。