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    自助餐廳開始呈現(xiàn)于19世紀(jì)末的美國。它以“自選、自取”為特征，由顧客自行到餐臺選擇自個所喜愛的食物。自助餐廳規(guī)劃這些年在中國開展的適當(dāng)快。

    自助餐廳如今越開越多，整個餐飲市場大大小小、主題各異的自助餐廳更是不斷涌現(xiàn)。跟著這些年自助餐廳的蓬勃開展，自助餐廳規(guī)劃已經(jīng)成為餐飲商場的一個主要組成部分，在自助餐職業(yè)呈現(xiàn)迅猛開展勢頭之時，自助餐廳怎樣裝修設(shè)計，經(jīng)營者們終究是如何看待這一商場的終究自助餐廳要靠啥來吸引和留住顧客，延伸其生命周期呢？

    如今自助餐廳規(guī)劃越開越多，經(jīng)營者們遍及認同這個商場競賽十分劇烈。自助餐在商場依然很有潛力，由于職業(yè)的開展處于一個不斷創(chuàng)新、品牌競賽的時代，所以優(yōu)勝劣汰是必定的。他說，曾經(jīng)大家吃自助餐吃的是口味，今日則尋求效勞和品牌，因而杰出共同的“自助餐品牌”飲食文化就成為自助餐開展的趨勢。

    ①自助餐廳規(guī)劃的圍聚性:首先要確定餐區(qū)的規(guī)模。一般家庭沒有過大的空間，一般選用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來寬闊，其次還可豐富室內(nèi)的景象。為非常好地刻畫餐廳的靠攏感，可利用天花板與地板的改變加以界定等辦法，也即是用虛擬空間的規(guī)劃方法體現(xiàn)視覺空間的完整性。規(guī)劃奇妙的天花板也有很好的籠罩感，合作燈火的安置，更增添了空間的聚合性。一般來講，圍聚性的規(guī)劃在大家心思上有暗示的標(biāo)志意義。

　?、谧灾蛷d規(guī)劃燈火點染用餐的氛圍：燈火在餐廳的設(shè)上鉤占據(jù)極主要的一環(huán)，在外型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營建一方層次分明的“光榮”空間。日光燈在照明上盡管充沛，但慘白青灰的色澤，不由使人面子異常也會引起對冷調(diào)環(huán)境的倦怠感，所以日光燈是餐廳不宜運用的燈火。

   ③自助餐廳規(guī)劃顏色的調(diào)配：　餐廳一般的顏色調(diào)配都要和客廳等空間協(xié)調(diào)一致，由于當(dāng)前來講，中國的大多數(shù)的修建空間，餐廳與客廳都是相通的，所以從視覺的連接上講，要注意這些空間的顏色一致。當(dāng)然，也能夠在一面或雙面餐廳的墻面，選用橘紅等暖色，有進一步著重餐廳功用的作用。假如餐廳是獨自的關(guān)閉空間，那更能夠斗膽地選用黃、紅等色系了。一般來講，赤色和黃色給人的感觸是有利于進步胃口。

    ④自助餐廳規(guī)劃提升情味與靈性：墻面可安置一幅或一套裝飾畫。高雅的畫使人心情發(fā)生安穩(wěn)、平緩及寂靜的感觸，也能提升人在進餐時的胃口，相反的過于影響，跳動感或韻律感太強的畫，則不習(xí)慣擺掛在餐廳墻面上?！　r畫、餐具、鮮花、生果等，隨時都可取材來裝飾餐區(qū)，這些裝飾物能夠變化，可增加、削減、使人很簡單感觸出它是有“生命”的東西，不由使空間生動，并且在耳濡目染中使人感觸生命的存在。